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Ensalada de verano de pasta con mayonesa casera


Ingredientes para la mayonesa casera
  • 1 huevo
  • aceite de oliva virgen (la cantidad va a depender de la cantidad de mayonesa que se desea, nosotros echamos un vaso de aceite en el bol de la batidora)
  • zumo de medio limón
  • una pizca de sal

Preparación de la mayonesa:
Se vierte en el bol de la batidora el aceite, el zumo de medio limón, el huevo y la pizca de sal, se coloca la batidora en el fondo del recipiente y se bate unos 10 segundos, si es necesario se sube y se baja lentamente pero no se bate mucho.

Ingredientes para la ensalada:
  • 3 tomates
  • 1 lata de maíz
  • 2 latas de atún
  • 2 zanahorias
  • Orégano
  • Pasta
  • Pizca de sal
  • Mayonesa casera

(se puede añadir huevo cocido, cebolla picada y/o trocitos de queso tb)



Preparación de la ensalada:

Se ponen a cocer los macarrones, por otro lado cortamos en trocitos las zanahorias y las ponemos a cocer también. Se deja enfríar y reposar en agua fría.

Pelamos los tomates y se echan en una ensaladera. Se añaden los demás ingredientes: atún, maíz, queso etc.. luego la pasta y la zanahoria y por último la mayonesa. 

Se deja enfriando en la nevera y lista para comer!