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Pepinos rellenos




Al igual que los tomates rellenos de otra receta que os recomendamos en otra ocasión aquí os dejamos esta receta de pepinos rellenos. Espero que os guste

Ingredientes:
1/4 de una lata pequeña de guisantes
lechuga picada
2 pepinos grandes
1/4 de una lata pequeña de maíz
1 lata de atún en escabeche
salpimentamos
Para la mayonesa:
1 diente de ajo pequeño
aceite de oliva suave
1 cucharada de vinagre de jerez
sal pimienta
1 huevo pequeño
Para decorar:
jamón serrano

Modo de hacerlo:
Cortamos los pepinos grandes en tres partes, sacamos la carne con las pepitas pero dejando un poco para que nos haga de tope del relleno del pepino y no se escape por abajo. Desechamos esa parte del pepino que además es fuerte para el estómago y hace que nos repita la comida.  Ahora picamos con todos los ingredientes con un poco de sal.
Es mejor hacer nosotros la mayonesa porque en las de bote suelen echar azúcar. Para hacerla, primero echamos el vinagre y luego el huevo con un poco de aceite y el ajo, batimos bien con la batidora y sin levantarla del fondo del recipiente en la que lo estamos haciendo, vamos añadiendo poco a poco más aceite hasta que esté espesa.
Una vez lista la mayonesa, la añadimos a la mezcla y rellenamos los pepino.
Decoramos con unos trozos de jamón serrano en cada pepino relleno.

Aguacates rellenos de atún con salsa rosa y langostinos



Esta receta de aguacates rellenos es muy fácil y socorrida para las cenas y ahora que se acerca el verano.

Ingredientes:
2 aguacates grandes maduros
1/4 de una lata pequeña de maíz
1 lata de atún en escabeche
salpimentamos
2 langostinos por cada medio aguacate
1/2 guinda por cada medio aguacate para decorar y rodajas de naranja.
salsa rosa puedes seguir nuestra receta


Elaboración:

En un bol mezclamos el maiz, el atún y salpimentamos. Pelamos los aguacates maduros y los cortamos por la mitad y le quitamos el hueso. Rellenamos con la mezcla anterior los aguacates.

Ahora preparamos la salsa, es mejor hacer nosotros la salsa rosa porque en las de bote suelen echar azúcar. Para hacerla puedes seguir nuestra receta de salsa rosa. Una vez lista la salsa rosa, cubrimos con ella nuestro aguacate relleno.

Sobre-poner hojas de lechuga en el plato y encima nuestros aguacates rellenos. Decoramos con media guinda y con dos langostinos pelados.

Pescado frito con salsa de pimientos del piquillo y setas orientales



Ingredientes:
1 Filete de de pescado tipo  bacalao, panga, merzula, gallo, rape, fletan.
Harina de trigo
2 huevo batidos
¼ de vaso de Agua
Sal
Pimienta
Cerveza-  también se puede utilizar sin alcohol si es para niños-
2 patatas grandes
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino tinto.

Para la salsa de pimientos del piquillo:
1 cucharadita de café de sal
1 cucharadita de café de azúcar
1 bote de pimiento del piquillo
1 cucharada sopera de mantequilla
1 cucharada sopera de nata.

Un bote de setas chinas selectas.

Adorno tiras de pimiento del piquillo

Elaboración:

Para preparar el enharinado hacemos lo siguiente: ponemos en un boll agua fría, la harina, el huevo, la sal y la pimienta, mezclamos bien y dejamos reposar una media hora.

Mientras preparamos la salsa de pimientos del piquillo, puedes seguir nuestra receta.

Introducir el pescado en la masa para rebozar y retirar la pasta sobrante. Mientras en una sartén ponemos a calentar aceite de oliva virgen a fuego fuerte, cuando el aceite esté bien caliente freímos los filetes.

Servir el plato de pescado salsear por encima con la salsa de pimientos del piquillo y de acompañamiento las setas orientales. Adornar con tiras de pimiento del piquillo


Burrito con col china verduras y atún



El otro día estaba que no sabía que preparar para cenar y tenía en la nevera una col china que compré en el supermercado ya que había oído hablar de los beneficios de la col china.


Me dispuse a preparar una receta distinta, una mezcla entre cocina mexicana y cocina china y me preparé un con col china verduras y atún

Ingredientes:

Ingredientes:
3 hojasde col china
 2 tortitas de maíz
3 champiñones picados
 2 cucharadas de maíz
1/4 de cebolla picada
1/4 de patata picada
1 cucharada de salsa tomate
1 lata de atún
AOVE Aceite de oliva virgen extra al gusto
sal al gusto

Elaboración:

Picar la col y hervirla con agua y sal durante 5 minutos. Quitarle el agua y dejar reposar.

Mientras con un poco de aceite de oliva virgen extra rehogamos las verduras excepto el maíz a fuego lento.

Después agregamos la col, rehogamos unos minutos y agregamos la lata de atún y apartamos.

Añadimos el maíz y mezclamos todo.

Disponemos un poco de mezcla en la tortita y enrollamos
lista para tomar

Ver Video

Pescado a la salsa de limón e hinojo Ideas para cenar sano



A veces no sabemos que preparar para cenar y terminamos mal comiendo o preparándonos una ensalada.

Aquí os traigo una receta fácil de pescado con crema de limón.

4 filetes de pescado blanco (penca dorada o abadejo)
2 limas
2 limones
200 gr de hinojo
1 diente de ajo
1 hoja de laurel pequeña
1 pizca de comino
1/4 vaso de aceite de oliva virgen extra
sal fina
1 cucharada de café de pimienta recién molida negra


Preparación:

Lavar el pescado, escurrir y reservar

Después preparamos el adobo con  un poco del zumo de lima y de limón, el aceite de oliva, comino, pimienta y sal. Ahora introducimos los filetes de pescado en una fuente y vertemos el adobo. Dejamos marinar durante 2 horas.
En una olla grande, cocinamos el hinojo lavado y picado con el resto del adobo de maridaje. Que cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Ahora introducimos el pescado en la olla y dejamos cocinar con la olla tapada durante otros 15 minutos.

Ahora servimos acompañado con lo que más os guste.

Mini Rollitos de queso danés y morcilla



Estos mini rollitos de queso danés curado y morcilla son ideales para la cena.

Para el queso hemos utilizado el queso Havarti de Arla Food que es un queso danés curado.


Ingredientes:
1 placa de pasta filo
6 lonchas de queso curado Havarti
1/2 morcilla de cebolla

Elaboración:

Cortar las lonchas de queso en tiras pequeñas y deshacer la morcilla. Mezclar bien en un bol.

Desenrollar la pasta y untar con la mezcla anterior con una cucharita de postre. Cortar la pasta y enrollar con cuidado que no se salga.
Precalentar el horno a 200ºC

Poner los rollitos de queso Arla con morcilla en una bandeja de horno con un papel de horno para que no se pegue. Y dejar cocinar en el horno unos 20 minutos.

Listo para tomar.


Revuelto de judías verdes con jamón ibérico y picatostes fritos




Este plato es ideal para cenar y para un almuerzo de picoteo.


Ingredientes:

500 gr de judías verdes
4 huevos
2 dientes de ajo
4 cucharadas de  de aceite de oliva virgen extra para el revuelto
Sal
100 grs. de jamón ibérico

1 rebanada de pan del día anterior para preparar los picatostes de pan frito. Puedes seguir nuestra receta aquí

decoramos con cebollino picado

Elaboración:

Primeramente cortamos en trozos medianos, del tamaño de un bocado las judías verdes. Las ponemos en una cazuela vaporera que cueza al vapor con una pizca de sal. Durante 15 minutos.

Una vez, queden tiernas pero todavía sin estar bien hervidas las dejamos en un colador para retirar el exceso de agua.

En una Sartén preparamos la rebanada con abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente. Sigue nuestra receta. Luego apartamos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite de oliva y cortamos en dados.

En una sartén honda ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar, cuando esté caliente agregamos el ajo picado y rehogamos unos segundos, ahora agregamos las judías verdes y rehogamos 2 minutos, a continuación, batimos los huevos y vertemos en la sartén los huevos batidos, rectificamos de sal y dejamos cuajar unos segundos.

Servimos en una fuente y ponemos por encima los picatostes de pan frito y el jamón ibérico cortado en trozos medianos.

Espolvoreamos cebollino  picado


Salteado de gulas con setas chinas y tortilla



Es una receta fácil de preparar con un sabor muy intenso y sabroso. Si te gusta mucho el picante le puedes echar más de salsa de guindilla china. Ideal para las cenas

Ingredientes:
1 sobre de gulas
4 huevos batidos
sal al gusto
pimienta blanca al gusto
1/2 vaso de setas chinas en conserva
2 dientes de ajo en láminas
1 cucharada sopera de salsa de soja
1 cucharada sopera de vino de arroz
1 cucharada sopera de salsa de guindilla asiática
4 cucharada sopera de aceite de oliva virgen

Elaboración:

En una sartén con  2 cucharadas aceite de oliva virgen extra hacemos la tortilla con los huevos batidos y una pizca de sal. Preparamos la tortilla por los dos lados y la cortamos en tiras. Reservamos en una plato a parte.

 Ahora rehogamos el ajo en una sartén honda con el aceite de oliva virgen restante, a continuación  agregamos las gulas y seguimos salteando. Vertemos la salsa de soja y el vino de arroz.
Pasado 1 minuto agregamos las setas chinas y seguimos salteando.

Ahora agregamos la salsa de guindilla y agregamos la tortilla en tiras. Salteamos de nuevo y servimos inmediatamente.

Qué hacer si sobra coliflor hervida: una tortilla



A veces sobra coliflor que hemos preparado solo hervida para salsearla con algo de ali oli por lo que con estos restos de coliflor preparamos la receta que hacía mi abuela linense, que es  una sencilla tortilla, ideal para el aperitivo o la cena.

Ingredientes:
restos de coliflor hervida
3 huevos batidos
1 pizca de nuez moscada
sal al gusto
3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Elaboración:
Troceamos en pequeños trozos la coliflor sobrante e introducimos en un bol grande. Reservamos
Ahora en otro bol cascamos los huevos y los introducimos en ese bol. Agregamos la sal y la nuez moscada.

Una vez bien batidos los huevos, los vertemos en el bol junto con la coliflor. Mezclamos con cuidado y ponemos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente vertemos la coliflor con el huevo para conformar nuestra tortilla.  La volteamos cocinamos por el otro lado.

Se puede comer recién hecha o fría la tortilla de coliflor.


Tortilla de Pasta



Es una receta original de Juan Pozuelo en su libro de recetas & viñetas junto con Alta Markova que os recomiendo.

La receta le encantan a mis sobrinos.

Ingredientes:
150 tallarines
100 gr de bacon
1 tomate rallado
1 diente de ajo
5 huevos
50 gr de queso curado viejo manchego rallado- queso curado en la receta original
aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
2 hojas de hierba buena picadas- no viene en la receta original-

Elaboración:
Hervimos la pasta con agua y sal. Una vez hervida salteamos en una sartén con los ajos y el bacon picados. A continuación agregamos el tomate rallado.

Batimos los huevos con una pizca de sal y las hojas de hierba buena picada, mezclamos con la pasta.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC

Formamos una tortilla al fuego medio por una de las caras de la tortilla de pasta. A continuación espolvoreamos con el queso manchego rallado y gratinamos en el horno unos minutos.
Decoramos con una hoja de hierbabuena.

Rosto Receta Gibraltareña de macarrones guisados con tomate y queso



Esta es una receta de Gibraltar que también se prepara en La Línea porque al estar al lado y convivir juntos pues las recetas que son sabrosas se van integrando en los pueblos y ciudades vecinas.

El Rosto son unos macarrones guisados con tomate carne y queso.

Ingredientes:
1 litro de agua
500gr de macarrones
1 kilo de tomates
1 pizca de pimentón dulce
1 pimiento rojo verde
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
1 pizca de curry en polvo
1 zanahoria picada
1 vaso de vino blanco si es posible vino fino a mí me gusta más
500 gr de carne picada de vacuno
1 paquete de queso rallado parmesano
3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra
sal al gusto

Elaboración:

Primero preparamos la salsa de tomate y carne. Escaldamos los tomates, puedes ver cómo hacerlo aquí. Después en  una cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra y rehogamos las hortalizas. Primero incorporamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria, una vez comiencen a dorarse agregamos el ajo, el pimientón dulce. Inmediatamente  vertemos el vino blanco

Esperamos y cocinamos durante unos minutos para que se evapore el alcohol del vino. Ahora agregamos los tomates cortados en trozos pequeños. Cuando comiencen a deshacerse agregamos la carne, la hoja de laurel y la pizca de curry.

Dejamos cocinar unos 40 minutos a fuego medio hasta que se espese el tomate. Retiramos la hoja de laurel, rectificamos de sal y apartamos del fuego.

Ahora en un litro de agua hirviendo con sal al gusto hervimos los macarrones hasta que queden al dente.

Escurrimos los macarrones y los añadimos a la cazuela con el tomate y la carne. Ahora espolvoreamos con queso rallado y ponemos a fuego medio. Guisamos los macarrones durante unos 5 minutos y listos para ser comidos.

Ideal es esta receta tanto para cenas como para niños.


Arroz tres delicias receta fácil





El arroz tres delicias es uno de los arroces más populares del mundo proviniente de la cocina china. Es un arroz fácil de preparar ideal para la noche.

Ingredientes:

2 vasos de arroz
1 zanahoria
4 vasos de agua
1 diente de ajo
1/2 vaso de guisantes congelados
2 lonchas de jamón de york
2 huevos batidos para preparar una tortilla
sal al gusto
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
En una cazuela ponemos a calentar el ajo con 2 cucharadas y media de aceite de oliva, cuando comience a dorarse agregamos el arroz. Rehogamos y vertemos el agua. Dejamos cocinar unos 10 minutos. 
Lavamos, pelamos y rallamos la zanahoria y agregamos al arroz.

Mientras prepararmos la tortilla. En una sartén ponemos el aceite de oliva virgen restante a calentar, cuando esté caliente vertemos el huevo batido al que le habremos agregamos antes una pizca de sal. Preparamos la tortilla por ambos lados y una vez cuajada la sacamos y la cortamos en tiras finas y reservamos

Ahora cortamos también en tiras el jamón de york y reservamos mezclándolo con las tiras de tortilla.

Es hora de agregar los guisantes y de agregar sal al gusto. Dejamos que evapore el agua y añadimos la tortilla y el jamón de york. Mezclamos bien y listo.












Espaguetis Frutti di Mare



Para esta receta utilizaremos unos espaguetis con tinta de calamar, los venden en todos los supermercados.
Y tienen ese tono negro tan característico.

Ingredientes:
1 paquete de espaguetis con tinta de calamar
1 lata de mejillones al natural
1/2 paquete de gulas
1 guindilla
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
agua
sal 
1 diente de ajo cortado en láminas

Elaboración:

Ponemos en una cazo agua a calentar, cuando comience a hervir agregamos los espaguetis y removemos de vez en cuando para que no se nos peguen. Dejamos cocinar durante 25 minutos.

Ahora en una sartén grande a fuego medio, ponemos el aceite y doramos el ajo, agregamos las gulas y la guindilla. Rehogamos y agregamos los mejillones.

Por último agregmos los espaguetis y mezclamos bien. Salteando todos los ingredientes. Salamos al gusto y a servir en el plato.

Berenjena al estilo asiatico rellena de paté otak otak



El otak- otak es un paté de pescado, cebolla, huevo y un montón de especias servido en una hoja de banano. Es de la zona de Singapur, Malasia e Indonesia.

La berenjena es una de las hortalizas con pocas calorías con alto contenido en hierro y magnesio. Además contiene  antocianinas, que es un antioxidante que ayuda a nuestro cuerpo frente al cáncer.

Las berenjenas rellenas son un plato fácil y muy socorrido para cenas rápidas y saludables.

La receta original de Otak Otak no lleva tomate pero a mi en esta receta de berenjena rellena me sedujo la idea. Quedo muy sabrosa

Ingredientes:
2 berenjenas
400gr de pescado desmenuzado y quitado las espinas. Puede valer también 2 latas de atún al natural.
1 huevo poco batido
2 hojas de hierbabuena o si te es posible de laksa( menta vietnamita)
1 cucharada de salsa de pescado
4 cucharadas de salsa de tomate puedes seguir nuestra receta aquí 
sal al gusto

Pasta de especias:
1/4 de cucharada de postre de cúrcuma
2 guindillas rojas frescas o si no es posible 2 guindillas verdes en vinagre
1/2 cucharada de postre jengibre picado fresco
3 cacahuetes machacados picados
1 diente de ajo
1/2 cebolla picada muy fina

Para el horno:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Ponemos a calentar el horno a 180ºC

En un cazo hondo ponemos agua a hervir con una pizca de sal.

Cortamos las berenjenas por la mitad y le retiramos la carne. Esta la podemos utilizar en otra receta como para freírla en tempura  o para una sopa.

Ponemos a cocer las berenjenas unos 5 minutos en el agua hirviendo. Una vez pasado ese tiempo las apartamos y sacamos del agua. Reservamos en una fuente.

Hacer una pasta fina mezclando los ingredientes de la pasta de especias en un mortero.
Combinamos la pasta de especias con el resto de ingredientes en un bol. Mezclándolo todo muy bien.

Ahora echamos 2 cucharadas de la mezcla en cada mitad de berenjenas y las disponemos en una bandeja de horno a la que le hemos untado con el aceite de oliva virgen extra.

A continuación introducimos en el horno unos 10 minutos y listo.

Alcachofas rehogadas con jamón ibérico



Las alcachofas con jamón ibérico son ideales para aperitivos y para cenas.


Ingredientes:

6 alcachofas 
200 g de jamón ibérico
1/2 limón 
aceite de oliva virgen extra 
sal al gusto.


Elaboración:

Ponemos una cazuela agua a hervir con una pizca de sal
Limpiar las alcachofas quitándoles las primeras hojas más gruesas y feas. Una vez tengamos los corazones de alcachofas las frotamos con el medio limón para que no se oxiden que se queden de un color oscuro.

Ahora las cortamos por la mitad y las agregamos a la cazuela para cocinar las alcachofas durante 10 minutos. 

Una vez hervidas, las escurrimos en un colador y  las rehogamos en aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. 

Cortamos el jamón ibérico en taquitos antes de retirar las alcachofas del fuego, agregamos los taquitos de jamón a la sartén. Salteamos bien y servimos.

Currywurst condimento alemán para las salchichas



El Currywurst es un condimento a base de salsa de tomate y curry que se prepara para aderezar las salchichas cortadas en trozos. Los alemanes lo toman sobre todo por la noche en los puestos callejeros antes de regresar a casa. Es ideal para la cena

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de curry
1 cucharada de pimentón de la vera picante
3 cucharadas soperas de salsa de tomate, puedes seguir nuestra receta aquí.
1/2 de vaso de azúcar
1/2 vaso de vinagre de jerez
sal 
pimienta de jamaica recién molida
5 salchichas

Elaboración:
Preparar la salsa de tomate, puedes seguir nuestra receta aquí, agregar después el curry y el pimentón. Cocinar 1 minuto, para después verter el vinagre y el azúcar. Dejar que se espese, removiendo de vez en cuando y salpimentamos.

Cocinar al vapor las salchichas y después cortarlas en rodajas medianas. 

Se pueden salsear las salchichas o poner la salsa aparte para agregarle al gusto. Volver a espolvorear a la salsa con un poco más de curry, ya tenemos listo el Currywurst.







Balik Ekmek con salsa de yogurt con hierbas provenzal



El Balik Ekmek es uno de los bocadillos más populares en Turquía, contiene pescado fresco, tomates, aceite de oliva y limón. Yo le he añadido la salsa de yogurt tipo kebbad pero con un toque de hierbas del mediterráneo que le da aún un toque de gracia a todo el sabor del bocadillo.

Yo muchas noches preparo este bocadillo turco por ser ligero y sabroso.

Ingredientes:
Pan de pita turco
filetes de caballa fileteada fresca y sin espinas, pescado azul fresco en general, a veces lo que preparado con bacalao y sabe genial.
aceite de oliva virgen extra
lechuga picada
perejil picado
cebolla picada
tomates en rodajas
zumo de limón 
pimienta de cayena
pimentón dulce de la vera
sal
salsa de yogurt con hierbas provenzal puedes seguir nuestra receta aquí

Elaboración:
Freír a la plancha los filetes de caballa, por los dos lados con un poco de aceite de oliva virgen extra, aderezar el pescado con zumo de limón, pimienta de cayena y sal. Justo antes de servir en el pan espolvoreamos el pimentón dulce por encima del pescado.


Calentar el pan de pita y abrir por la mitad e introducir con la ayuda de una cuchara los jugos que ha soltado el pescado en la plancha sarten, añadimos después las hortalizas y salseamos al gusto la salsa de yogur con hierbas provenzal.

Ya tenemos nuestro bocata turco Balik Ekmek, listo para darle el primer mordisco.

Empanada de pollo marinado en especias marroquies con manzana



Esta es una receta de pollo marinado en especias marroquies y trocitos de manzana, ideal para comer acompañado con buenos amigos.

Ingredientes:

1 pollo troceado en trozos pequeños y deshuesado
1 cucharadita de curry
1 guindilla picada
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
2 manzanas verdes sin piel
1 vaso de sidra
1 bolsa para congelar grande
1 huevo batido

Elaboración:

Quitar los huesos, la piel cortar el pollo en trozos pequeños. Introducimos la carne en la bolsa con abundante aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y las especias. Dejamos marinar 2 horas en la nevera.

Mientras preparamos la masa segúnnuestra receta.

Ahora ponemos en una fuente de horno el contenido de nuestra bolsa y metemos en el horno a calentar a 180 ºC hasta que la carne esté dorada. A mitad de cocción agregamos a la fuente con el pollo la manzana verde en trozos.

Cuando el pollo está dorado escurrimos de la salsa que se ha generado y reservamos para salsear unos filetes de pechuga de pollo para otra ocasión.

Extendemos la masa en una mesa y hacemos dos partes. Una vez lisa la masa disponemos en una fuente para horno. Ahora ponemos el relleno de carne de pollo y manzana encima de la masa y extendemos por todos los lados. Después tapamos con el otro trozo de masa. Con ayuda de una brocha pintamos la masa con el huevo batido. Introducimos en el horno hasta que se dore la masa.

Listo para compartir.

Pastel de salchichas con pudding Yorkshire




Esta es una receta inglesa. Nuestros amigos Gibraltareños nos la han enseñado. Es un plato contundente y a los niños les encanta.

Se preparan con salchichas enteras tipo inglesas o alemanas blancas envueltas en bacon o lonchas de jamón  ibérico  según el gusto de cada uno. Acompañadas del famoso pudding Yorkshire.



En Gibraltar se puede comprar el pudding Yorkshire ya hecho a falta de agregarle leche pero aquí en España yo no lo he visto pero el pudding Yorkshire es fácil de preparar. Puedes seguir nuestra receta a la que según nuestro molde y la cantidad de salchichas tienes que poner el doble de cantidad a la receta de puddings Yorkshire que tenemos en otra entrada de este blog.

Ingredientes:
1 paquete de pudding Yorkshire o prepararlo nosotros mismos.
8 salchichas tipo inglesas blancas
8 lonchas de bacon que se pueden sustituir por lonchas de jamón ibérico

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220 ºC
Preparamos la masa de los puddings Yorkshire y reservamos en una fuente para horno, a continuación envolvemos las salchichas con las lonchas de jamón ibérico y las disponemos en nuestra fuente para horno encima del pudding. 
Introducimos la fuente en el horno durante 20 minutos hasta que las salchichas estén doradas.

Ya podemos servir en un plato y acompañarlo con nuestro refresco favorito o una cerveza tipo Inglesa mejor que mejor.



Endivias con queso cabrales y anchoas



Esta receta además de sabrosa es ideal para presentar en una cena con amigos.
Ingredientes:
2 endivias
1/4 de queso cabrales
1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen
caviar de salmón para decorar.

Preparación:
Limpiar con un trapo las endivias, y presentarlas hoja por hoja.
A continuación en un bol batir con un tenedor el queso cabrales para que nos quede como una especie de pasta de queso, si es muy espesa se le puede añadir unas cucharadas de leche. Picar las anchoas y agregarlas al queso.
A continuación extender la pasta de queso por las hojas de endivia y colocar algunas bolitas de caviar de salmón por encima para decorar.
Listas para tomar.