Ensalada de verano de pasta con mayonesa casera

Ingredientes para la mayonesa casera: 

• 1 huevo
• aceite de oliva virgen (la cantidad va a depender de la cantidad de mayonesa que se desea, nosotros echamos un vaso de aceite en el bol de la batidora)
• zumo de medio limón
• una pizca de sal

Preparación de la mayonesa:

Se vierte en el bol de la batidora el aceite, el zumo de medio limón, el huevo y la pizca de sal, se coloca la batidora en el fondo del recipiente y se bate unos 10 segundos, si es necesario se sube y se baja lentamente pero no se bate mucho.

Ingredientes para la ensalada:

• 3 tomates
• 1 lata de maíz
• 2 latas de atún
• 2 zanahorias
• Orégano
• Pasta
• Pizca de sal
• Mayonesa casera

(se puede añadir huevo cocido, cebolla picada y/o trocitos de queso tb)

Preparación de la ensalada:

Se ponen a cocer los macarrones, por otro lado cortamos en trocitos las zanahorias y las ponemos a cocer también. Se deja enfríar y reposar en agua fría.

Pelamos los tomates y se echan en una ensaladera. Se añaden los demás ingredientes: atún, maíz, queso etc.. luego la pasta y la zanahoria y por último la mayonesa. 

Se deja enfriando en la nevera y lista para comer!