Para preparar crema de boletus necesitamos:
1/2 kilo de Boletus
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 litro de caldo de pollo
300 ml de nata fresca
sal, pimienta, perejil picado
un chorreon de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Se rehogan la cebolla y el ajo, se añade los boletus cortados. A continuación cuando estén blanditos se vierte el caldo de pollo y la nata. Se remueve bien, salpimentamos y agreamos el perejil.
Dejamos cocinar durante 20 minutos y batimos.
Por último presentamos en el plato y agregamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra
Con lo que a mí me gusta una crema de verduras, la de boletus no la he probado nunca, habrá que ponerle remedio pronto porque debe estar muy buena.
ResponderEliminarUn beso.