Cómo preparar salsa boloñesa

Esta salsa boloñesa es todo un clásico para acompañar los platos de pasta. Ideal para los más peques. Yo la preparo variándola un poco porque añado guisantes y pimiento 

Ingredientes:

250 gr de carne añojo picada

1 zanahoria rallada

1 kilo de tomate maduros escalfados ( para quitarles bien la piel)

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

1/2 pimiento rojo picado

1/2 vaso de vino tinto

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de albaháca

aceite de oliva virgen

1/2 lata de guisantes

sal y pimienta 

(* Antes de disponernos a preparar la salsa boloñesa picamos todas las hortalizas crudas salvo la zanahoria que rallaremos)

Preparación:

En una cazuela, ponemos aceite de oliva virgen y comenzamos a sofreir el ajo, la cebolla y el pimiento, cuando comience la cebolla a transparentar agregamos la  zanahoria y el tomate en trozos ya sin piel, agregar  sal y dejar cocinar durante unos 20 minutos.

En otra cazuela ponemos aceite de oliva virgen y sofreimos la carne picada , cuando comience a hacer la carne y cambie de color agregamos el vino y agregamos sal. Dejamos cocinar hasta que esté bien hecha. Por último escurrimos la carne y la introducimos en la cazuela con la salsa, agregamos las especias y los guisantes, mezclamos bien y lista para acompañar cualquier tipo de pasta.