Chipirones encebollados sobre nido de raviolis

Ingredientes:
1/2 de chipirones, 1 cebolla blanca, 3 ajos picados ,aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, sal y 1 bolsa de raviolis frescos.
Elaboración:
En una olla hervir los raviolis durante 15 minutos con un poco de sal y aceite de oliva virgen.
Mientras en una sartén onda poner abundante aceite de oliva virgen  a calentar a fuego medio, poner el ajo y la cebolla en la sarten y añadir los chipirones (previamente le habremos quitado la boca y la barquilla) durante 15 minutos.
Una vez se empiece a dorar la cebolla subir el fuego y mantenerlo así durante 5 minutos y presentar en un plato sirviendo los chipirones sobre los raviolis.

Para acompañar un vino blanco como alcardert blanco sommelier