Milhojas de crema con sirope de agave para diabéticos

Me ha pasado la receta nuestra amiga Silvi.

Ingredientes:

Ingredientes:

1 placa de hojaldre

400 ml  leche

300 ml  nata líquida

20 gr de harina de maíz

3 yemas de huevo

60 gr de sirope de agave

75 ml de nata montada ( si la montamos nosotros no tendrá azúcar)

Para decorar:

sacarina en polvo

Preparación:

Mezclamos la leche con la nata  y ponemos a cocer, reservando medio vaso para a continuación mezclarla.

En un bol ponemos la harina de maiz, agregamos la reserva de la mezcla anterior y batimos. A continuación agregamos las yemas y el sirope de agave sin dejar de batir. Poco a poco vamos vertiendo la mezcla que estábamos cociendo en el bol y batimos. Después volcamos toda la mezcla en la cazuela para que se cueca todo a fuego flojo y sin dejar de remover hasta que se espesa. Una vez espesada se deja enfriar.

Precalentamos el horno a 170 º

Ahora nos ponemos con el hojaldre, sobre la mesa espolvoreamos un poco de harina y cortamos en dos rectángulos la placa. Pinchamos con un tenedor la placa y lo colocamos en una bandeja de horno que tenga un papel para horno y la introducimos en él durante media hora.

Mezclamos la crema con la nata montada. 

Cortamos cada placa de hojaldre en dos. Ponemos una base de hojaldre una de crema otra de hojaldre otra de crema, una vez más y por último espolvoreamos con sacarina en polvo la última placa de hojaldre.

Lista para tomar con un buena infusión.