Carne en salsa estilo andaluz

Ingredientes:

1/5 kilo de carne de magro de cerdo y costillitas.

1 pimiento

1 cebolla

1 ajo

1 tomate

1 vasito de vino fino 

1 hoja de laurel

mejorana

pimienta

pimenton dulce de la vera

agua

sal

aceite de oliva virgen

acompañar con patatas fritas

Preparación:

Primeramente picamos todas las hortalizas, en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva rehogamos las hortalizas picadas, cuando la cebolla cambie de color agregamos el pimentón y rápidamente agregamos los trozos de carne. A continuación marcamos la carne y agregamos el vino fino y dejamos que se evapore el alcohol a continuación salpimentamos, agregamos agua y la hoja de laurel . Dejamos cocer durante 40 minutos y de vez en cuando removemos.  Por último agregamos la mejorana y apartamos. Listo para comer.