Tapa de pan frito, pisto, queso manchego, anchoa, pepinillo y cebolleta

Esta tapa es sabrosa y contundente para un buen vino manchego.

Necesitamos:

Ingredientes:

1 rebanada de pan frito en aceite de oliva virgen

1 rodaja de cebolleta

1 anchoa

2 cucharadas de pisto

1/2 pepinillo

1 trocito de queso manchego

1/2 huevo duro.

Preparación:

Freir el pan en abundante aceite de oliva virgen, hay que tener extremada precaución porque se puede quemar. Es un golpe vuelta y vuelta.

A continuación extender en pisto manchego por el pan frito, colocamos después el queso, la anchoa, el huevo duro y la rodaja de cebolleta.

Listo para un vino blanco fresco o un vino tinto con taninos maduros, también con cerveza rubia o un refresco.