Quiche Bacon

MASA QUEBRADA

• 250 gr harina
• 125 gr mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua si es necesario

Se echan taquitos de mantequilla sobre la harina y la sal y se mezcla con un tenedor hasta conseguir que la mantequilla se deshaga bastante, añadimos el huevo un poco batido y si es necesario agua para lograr amasarla y hacer una bola. Se envuelve en film transparente de cocina y se deja reposando apróximadamente 1 hora en la nevera.
Se saca, se estira y se pone sobre el molde de horno, se cubre con papel albal o de horno y se le añaden garbazos o frutos secos por encima para que la masa no crezca.
RELLENO

• 200 gr de bacon cocido/ahumado
• 4 huevos
• 200 ml nata
• 100 ml leche
• 150 gr de queso rallado
• sal y pimienta para sazonar

Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, se sazona todo con sal y pimienta negra. Sobre la base se pone algo más de la mitad del bacon en trocitos, se añade el queso y luego la mezcla. Por último se echa el resto de bacon que quedaba. Se mete todo en el horno a 180ºC durante 45 minutos, o cuando se vea bien quajado y dorado.
Muy muy rico!!!