Caballa al Yogur con Hierbas Frescas

¿Buscas una receta saludable y deliciosa para los días de calor? Esta caballa al yogur con hierbas frescas es perfecta: ligera, llena de proteínas y con un toque ácido que refresca al primer bocado. El yogur griego light aporta cremosidad sin pasarte de calorías, y las hierbas dan ese aroma irresistible a vacaciones junto al mar.

Ideal para una comida rápida o una cena veraniega al aire libre. ¡Sírvela con una ensalada o sobre pan de pita tostado y a disfrutar!

Ingredientes (para 2 personas):
2 filetes de caballa fresca (o en conserva al natural si no hay fresca)

1 yogur griego light (125 g aprox.)

1 diente de ajo pequeño, muy picado

Zumo de medio limón

1 cucharadita de mostaza suave (opcional)

Un puñado de hojas de menta fresca

Unas ramitas de perejil o eneldo

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Ralladura de limón (opcional)

Preparación:
Preparar la salsa
En un bol, mezcla el yogur griego con el ajo picado, el zumo de limón, la mostaza (si usas), las hierbas frescas muy picadas, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Remueve hasta obtener una salsa cremosa y aromática. Reserva en la nevera.

Cocinar la caballa
Si usas filetes frescos, cocínalos a la plancha con un poco de sal y aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Si usas caballa en conserva, escúrrela bien y caliéntala ligeramente o sírvela fría.

Montar el plato
Sirve los filetes calientes (o tibios) y cúbrelos con una generosa cucharada de salsa de yogur. Espolvorea con un poco más de hierbas frescas y, si quieres, con ralladura de limón.

Sugerencias de presentación:
Acompaña con una ensalada de pepino, tomate cherry y rúcula.

También puedes servirlo en pan de pita con hojas verdes para un bocadillo fresco.

Si lo enfrías todo, ¡queda genial como plato de picnic o tupper!

Trucos extra:
Cambia el perejil por albahaca si quieres un toque más italiano.

Añade un poco de comino o pimentón dulce a la salsa para un aire más especiado.

También va genial con caballa ahumada.

Te animas a probar esta receta? Si la haces, cuéntamelo en comentarios o sube tu foto con el hashtag #CaballaConFlow. ¡Buen provecho, gastroexploradores!