Canapé de bacalao ahumado con salmorejo aguacate y esferificaciones de wasabi con los nuevos lomos de Ahumados Dominguez

Ahumados Domínguez ha lanzado hace poco al mercado los lomos de bacalao ahumado con un corte diferente ideal para preparar platos en los que quieres quedar bien ya sea en una cena romántica o para una fiesta o para celebraciones como Navidad.

Son lomos de calidad superior, de la gama premium a un precio muy recomendable.

Nosotros hemos preparado esta receta con los lomos de bacalao ahumado de Ahumados Domínguez.

Canapé de bacalao ahumado con salmorejo aguacate y esferificaciones de wasabi 

Ingredientes:

 3 ó 4 Lomos de bacalao ahumado

2 cucharadas de salmorejo

1 rebanada de pan tostado

3 ó 4 laminas de aguacate

1 pizca de esferificaciones de wasabi 

pimienta molida

Elaboración:

Tostar el pan, mientras preparar el aguacate y cortarlo en láminas finas. Una vez tostado el pan, untamos el salmorejo por toda la rebanada después colocamos el aguacate, especiamos con la pimienta negra recién molida y a continuación los lomos de bacalao ahumado. Por último la pizca de wasabi y listo para tomar.