Kelewele plátanos maduros fritos picantes receta de Ghana

El Kelewele es una receta para aprovechar los plátanos maduros que si no se consumen se echan a perder.

Se toma por toda la costa del sureste de Ghana. El Kelewele es un aperitivo fácil de preparar.

Ingredientes:

1 vaso pequeño de aceite de oliva 

2 plátanos maduros cortados en tiras finas

1/2 cucharada de jengibre molida

1 cucharada de pimienta de cayena o guindilla seca molida

sal al gusto

Elaboración:

 Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña.  A continuación colocamos los plátanos un plato y condimentar con las especias y la sal. Dejar macerar durante 2 minutos.

Freír las tiras de plátano en el aceite hasta que se doren, retirar en una bandeja con papel absorbente para retirar el aceite sobrante.