Arroz con habas y nuez moscada receta vegana sabrosa

El arroz con habas y nuez moscada, es otra receta popular linense vegana. Es de la época en la que había que ingeniárselas para preparar un plato consistente y sabroso con pocos ingredientes.

Ingredientes:

1 vaso de arroz por persona

2 vasos de agua por persona

azafrán

1 cucharada de nuez moscada recién molida

sal al gusto

1/2 vaso de sofrito, puedes seguir nuestra receta aquí.

1 vaso de habas crudas

Elaboración:

Poner el sofrito en la paellera con el agua a calentar, cuando comience a estar caliente el agua agregamos el arroz y el azafrán, dejamos cocer unos 10 minutos. Pasado ese tiempo agregamos las habas y la nuez moscada.

Dejamos cocinar otros 15 minutos más y dejar socarrar en reposo sin fuego.