Tortillitas con manzana y jamón

Es una tortilla francesa con jamón pero con un toque especial, es ideal para un desayuno contundente o una cena ligera.

Ingredientes:

1 loncha de jamón de york

2 huevos

1 cucharadita de queso rallado

¼ de manzana rallada

sal

pimienta

aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Cortamos el jamón en tiras pequeñas. Batimos los huevos y salpimentamos. Pelamos la manzana y rallamos con un rallador, mezclamos bien y ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen freímos las tortillas.