Gulas huevo frito y patatas a la panadera para compartir

Es un plato muy fácil de preparar e ideal para compartir tipo ración para esos días que invitas a gente a comer a casa y antes del banquete os tomáis un aperitivo.

Ingredientes:

2 patatas limpias y peladas

1 diente de ajo laminado

1 guindilla

1 huevo frito

½ sobre de gulas

sal

pimienta

½ de vino blanco

¼ de cebolla cortada en juliana

¼ de pimiento verde cortado en juliana también

aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Cortamos en rodajas las patatas y reservamos en agua fría. Mientras en una sartén rehogamos la cebolla y el pimiento verde. Una vez comience a cambiar de color agregamos las patatas escurridas de agua y rehogamos unos minutos, a continuación bajamos el fuego y vertemos el vaso de vino. Dejamos cocinar hasta que se evapore el vino.

A mitad de cocción de las patatas, en otra sartén, doramos el ajo, agregamos la guindilla y a continuación agregamos las gulas, añadimos sal al gusto.

Una vez, estén listas las gulas y las patatas. Disponemos en una fuente las patatas, encima ponemos las gulas. Y nos ponemos a freír el huevo en aceite de oliva bien caliente. Salpimentamos el huevo y coronamos la fuente con las patatas y las gulas con él.