Redondo de ternera en salsa de naranja

Es un plato ideal para acompañar con una menestra y además es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

1 redondo de ternera

1 vaso de zumo de naranja natural

½ vaso de brandy

1 cebolla blanca partida en cuartos

unos granos de pimienta negra

1 pizca de nuez moscada

sal al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

acompañar de un puré de patata

Preparación:

Ponemos la olla rápida la fuego con el aceite de oliva. Salamos al gusto el redondo y marcamos en el fuego. Ahora agregamos la cebolla y el brandy. Dejamos que se evaporé el alcohol. Después agregamos el zumo de naranja y el resto de especias – la pimienta y la pizca de nuez moscada-.

Cocinamos durante 45 minutos a fuego medio.

Una vez cocinada la carne, retiramos la cebolla y los granos de pimienta, cortamos en filetes finos el redondo. Salseamos con la salsa que hemos obtenido