Guarnición de embutido y zanahoria

Esta especie de ensalada o guarnición es para acompañar a las verduras hervidas como por ejemplo a unas coles de bruselas, al brécol a unas judías verdes. Es para aprovechar las sobras de embutidos.

Ingredientes:

2 rodajas de salami

2 lonchas de jamón de pavo

1 loncha de jamón de york

2 lonchas de queso para fundir

1 zanahoria rallada

zumo de media lima

1 pizca de pimienta negra molida

aceite de oliva virgen extra

perejil picado

Elaboración:

Cortamos finamente en tiras en embutido y lo introducimos en un bol, a continuación agregamos la zanahoria rallada, el zumo de lima, la pimienta negra molida, expolvoreaos y 1 cucharada sopera de oliva.

Mezclamos bien y presentamos en un plato como guarnición o acompañamiento de un plato de verduras.