Pimientos del piquillo con queso fundido

Un aperitivo fácil ideal para acompañar al vermut o a un tinto joven.

Ingredientes:

Pimientos del piquillo en conserva

1 cucharada aceite de oliva virgen extra

1 pizca sal

1 pizca pimienta

1 pizca azúcar

1 cucharada  de queso parmesano rallado.

Ponemos en una sartén ponemos el aceite a fuego lento. A continuación ponemos los pimientos del piquillo a cocinar, agregamos las especias. Cuando comience a cocerse se le dan la vuelta y por último antes de retirar se agrega queso rallado.

Listos para tomar con un poco de pan tostado y un vinito tinto joven.