El vino Tiriñuelo tinto de 2003 es de una uva autóctona de Salamanca llamada Rufete pertenece a la DOP de la Sierra de Salamanca.
Los viñedos están ubicados en laderas con suaves colinas. En bodega se despalilla sin estrujar y se macera con sus mismos hollejos unos 10 días con varios remontados diarios para coger taninos y color.
la uva procede de viñedos situados en las laderas de las suaves colinas que rodean al pueblo de San Esteban de la Sierra. Una vez en bodega se despalilla sin estrujar y macera con los hollejos durante diez días con dos remontados diarios.
Nota de cata:
Este vino no tiene barrica, con capa baja y color rubí con ribetes anaranjados. Aromas a fresas, fácil de beber y suave.
Ideal para acompañar una tabla de quesos.
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