Taller la importancia de una buena copa, en La Nariz de Oro

  Estuvimos curioseando en La Nariz de Oro que se ha celebrado en Madrid. En estos días han estado concursando los sumilleres de Castilla León, Castilla La Mancha y Madrid. Además pudimos formar parte del taller de copas, la importancia de una buena copa, impartido por la excelente enóloga Elena Adell de las bodegas azpilicueta.

Este taller de media hora estuvo muy interesante. Nos dieron a probar el crianza azpilicueta en cuatro copas distintas para comprobar cómo se desarrolla el mismo vino en distintas copas.

Las copas fueron:

• copa syrah o shiraz. Vinos tintos
• copa riesling (sweet). Ideal para vinos blancos
• montrachet. Ideal para vinos de Chardonnay
• copa burdeos. Vinos Tintos

Como nos comentó Elena el vino nos transmite aromas y sensaciones. Un vino depende de tres cosas principalmente:

• Variedades de la uva
• La elaboración
• Crianza

Y desde luego también depende de donde lo sirvas. No es por ser sibarita, pero cambiaba expectacularmente el mismo vino en una copa u otra. Por eso desde ahora tendré muy presente y seleccionaré la copa dependiendo del vino que quiero tomar.

Aquí os dejo esta imágen de la web de turismo de vino sobre las distintas copas que hay. 

 

La Cata:

copa syrah: En la primera se percibían primeramente los matices de fruta roja madura y luego los aromas a crianza.

copa riesling: En la segunda el vino no tenía personalidad, no te decia nada.

copa montrachet: En la tercera nos preguntamos ¿dónde está el vino?

copa burdeos: En la cuarta recuperamos el vino, pero al contrario que la primera copa Shyrah, percibimos los aromas a crianza primero y luego los aromas de fruta madura.

A continuación degustamos el vino Azpilicueta selección privada en la copa que Riedel les ha diseñado para sus vinos. Desde luego el vino era extraordinario y servido en la mejor copa es todo un placer para los sentidos.