Este licor de pacharán casero lo preparaba en septiembre mi abuela para regalar en Navidad.
Ingredientes:
1kg de pacharanes o endrinas frescas
aguardiente o anís seco- de unos 20º
cuatro granos de café
dos palos de canela
1 cáscara de limón -opcional
3 cucharadas de azúcar.
Preparación:
Elegimos las endrinas frescas que estén maduras pero no reventadas. Con agua fría se lavan bien los frutos retirándoles todas las impurezas.
En una botella de cuello ancho introducir la fruta, echar encima el anís hasta arriba, añadir la canela y los granos de café. Cerrar herméticamente. No abrir durante varios meses, mínimo tres para que se mezclen los aromas y el color se reparta uniformemente.
Listo para tomar un chupito después de comer. Yo le he echado hielos con frutos rojos y está delicioso
¡¡¡que rico!!!
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