Arroz caldoso con cigalas

Mi primo nos preparó este arroz caldoso con unas "pedazo cigalas" del mercado de La Línea, estaba divino.

Esta es su receta:

4 vasos de  arroz bomba

 4 cigalas grandes

1/4 de kilo de gambas

1/4 de kilo de mejillones

2 dientes de ajo

azafran

sal

nuez moscada

1 tomate

1 pimiento

1 litro de caldo de pescado

Preparación:

Se prepara el refrito con las hortalizas picadas y rehogadas en aceite de oliva virgen. A continuación se añade el caldo de pescado y sal. Cuando esté caliente se reparte el arroz en la paella y a mitad de cocción se añade las gambas, los mejillones (reservamos algunos para decorar con la cascara y hervidos anteriormente) y las cigalas. Dejamos cocer hasta que veamos el arroz listo.