Bizcocho con crocanti de almendras

Hace mucho tiempo que no subo una receta, hoy he hecho algo un poco diferente e improvisado y como me ha gustado el resultado me he puesto seria y antes de comerme la mitad, le he hecho unas fotos para subirla la receta al blog :)

Se trata de un bizcocho con crocanti de almendras y un poco de chocolate, os detallo los ingredientes:

• 50 gr de aceite de oliva
• 250 gr de harina
• 200 gr de azúcar
• 50 ml de batido de chocolate
• una pizca de sal
• un poco de azúcar avainillada
• 1/4 de levadura royal
• 2 ó 3 huevos
• crocanti de almendras de la marca vahiné

1. La preparación es supersencilla, lo primero es sacar de la nevera los huevos y el batido de chocolate para que no estén fríos cuando comencemos a cocinar.
2. Se baten los huevos en un bol o plato y se le añade azúcar avainillada al gusto más la azúcar normal, se remueve todo.
3. En otro bol mezclamos la harina, la levadura, la pizquita de sal y el aceite, poco a poco se le va añadiendo la mezcla de azúcar y huevos, se sigue removiendo y como quedará muy espeso le vamos añadiendo el batido de chocolate, la cantidad también un poquito al gusto.
4. Cuando ya esté la masa más o menos homogénea, es decir sin grumos, le añadimos los crocantes de almendras y seguimos removiendo.
5. Untamos un molde de horno con aceite o mantequilla y vertemos la masa, añadimos en la superficie unas pocas de almendras y lo ponemos al horno a unos 180ºC unos 30 minutos.
6. Yo lo tapé con papel de horno para que no se me queme la superficie y se me haga por dentro.
7. El resultado es exquisito y no se tarda nada de nada en hacerlo, lo aconsejo para estas fiestas, algo diferente al típico turrón de almendras.

Espero que os haya gustado la idea,

María