Chantarella con huevo frito

Es temporada de setas y nosotros ahora os recomendamos un plato muy sabroso con las setas tromepetillas amarillas o chantarella o también llamada seta de San Juan con huevo frito. Tiene una textura gruesa y fibrosa, pero de sabor afrutado, y algo picante.

Se recolecta desde principios de verano hasta el otoño.

Ingredientes:

200gr de trompetillas amarillas

1 diente de ajo 

aceite de oliva virgen extra

sal

huevo frito

decorar con una gota de vinagre balsámico

Elaboración:

Limpiamos con un paño húmedo las setas, a continuación picamos el diente de ajo y ahora en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra ponemos el diente de ajo y las setas a rehogar unos 5 minutos a fuego medio.

Una vez pasado ese tiempo salpimentamos y retiramos del fuego mientras  en otra sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen freímos el huevo con una pizca de sal.

Ahora servimos en una fuente las trompetillas amarillas y encima el huevo decorar con una gota de vinagre balsámico en el huevo.