Bizcocho relleno de manzana con zumo de naranja

Ahora toca un rico y jugoso bizcocho relleno de manzana con zumo de naranja y adornado con almendras, como se ve en la foto. Esta receta está basada en el blog Preferiblemente dulce pero con ligeras modificaciones.

Ingredientes:

• Almendras laminadas para adornar
• 2 ó 3 manzanas
• 1 naranja
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos
• 150 gr de mantequilla ligeresa
• 100 gr de harina
• 1/3 de sobre de levadura
• Una pizca de sal

1. Se cortan las manzanas en trocitos y se mezclan con 50 gr de azúcar y la ralladura de la naranja. Se deja reposar unos 20 o 30 minutos.
2. Batimos los huevos y se le añade  los 150 gramos de azúcar restante. 
3. Se calienta un poco la mantequilla en el microondas.
4. Por otro lado echamos en un bol la harina, la levadura y la pizca de sal, le añadimos la mantequilla y los huevo con el azúcar, se va removiendo todo. 
5. Añadimos el zumo de naranja y una vez que se obtenga una maza uniforme le añadimos los trocitos de manzana.
6. En un molde de horno, previamente untado con aceite, añadimos la mezcla y lo cubrimos con las láminas de almendras.
7. Se mete en el horno a unos 180 ºC durante 30 minutos aproximadamente.