Tarta fría de yogur, queso y plátano con galleta

Receta de mi cuñado que está hecho un artista de la cocina, yo he tendio el placer de probarlo y está ¡riquísima!

Ingredientes para dos:

• 75 gr de queso fresco (tipo Burgos)


• 1 yogur natural


• 1 plátano


• 4 hojas de 2 gr de gelatina (8 gr de gelatina insípida)


• zumo de plátano


• chocolate negro


• galletas y mantequilla para la base


• azúcar

1. Hacemos la base de la tarta con galleta machacada y mezclada con mantequilla.


2. Se mezcla en un bol una cucharada de azúcar, el yogur y el queso fresco.


3. En una cazuela se pone a calentar la gelatina con el zumo, se puede poner en el microondas, cuando se derrita la gelatina se deja enfriar y se añade la mitad al bol del yogur. Mezclaro todo bien, meter la mezcla en los moldes y dejarlo enfriar en el frigorífico durante 15 minutos, hasta que cuaje la mezcla.


4. Se cogen trocitos de plátanos y se los enchamos encima de los moldes, luego añadimos la otra mitad de la gelatina y se vuelve a meter en la nevera.


5. Se seca de los moldes y se decora con menta, canela y azúcar o chocolate negro como es el caso.

Espero que os haya parecido original, a mí me encantó :)