Pizza casera Thermomix

INGREDIENTES BASE:

• 100 gr agua
• 25 gr aceite de oliva
• medio sobre de levadura de panadería ó 10 gr de levadura prensada fresca (de panadería)
• 200 gr de harina especial para pizzas
• media cucharadita de sal

Se mezcla el agua y el aceite durante 30 segundos a 37º con velocidad 1, luego se incorpora la levadura y se vuelve a mezclar 5 segundos con velocidad 4, se incorpora la harina y la sal 1 minuto con velocidad Espiga. Se retira la masa y se deja reposar mínimo media hora hasta que doble su volumen.

Se echa harina a la mesa donde se va a estirar la masa para que no se pegue, y se amasa con el rodillo hasta que quede finita, se extiende sobre un molde apto para el microondas (que es como lo hemos hecho en este caso ya que el microondas tiene opción 'crisp', si se prefiere se puede hacer en el horno). Después untamos la masa con aceite de olvida, luego tomate frito y orégano, mozarella y luego el resto de ingredientes son al gusto. En un caso añadimos rodajas de tomates, cebolla jamón york y bacon, en la otra cebolla, tomate y champiñones.

Se deja haciendo en el micro durante unos 15 minutos aproximadamente, depende del grosor de la masa y están deliciosas :)

María