Galletitas de chocolate con nocilla

Ayer quise hacer unas galletas de chocolate y al final el aspecto es más parecido a unas pastitas.. pero quedaron ricas y no se tarda nada en hacerlas :)

INGREDIENTES (para aproximadamante 10-12 galletitas)

• 60 gr de harina
• 80 gr de mantequilla ligera y fácil de untar (yo he utilizado la de central lechera asturiana y es genial)
• 1 cucharada grande de azúcar glasé
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de cacao en polvo
• nocilla al gusto (es opcional y la usé para rellenar)
• azúcar glasé opcional para decorar

Se saca la mantequilla de la nevera unos minutos antes, depende de la temperatura ambiente, para que no esté dura y sea más sencillo de amasar.

Se mezcla la mantequilla con el azúcar glasé hasta que quede homogéneo. Se mezcla la harina con el cacao y la maicena por otro lado y luego se le añade a la mezcla de mantequilla. Y una vez todos los ingrediente juntos hay que trabajar la masa con las manos hasta que se consiga ligar todo.

Se estira la masa sobre la encimera, yo lo he hecho sobre papel de horno por si se quedaba pegado, y con moldes de formas he ido haciendo galletitas por parejas.

Se pone el horno a 150 º, se ponen las galletas en papel de horno y se deja calentar unos 20 minutos, depende del horno, hay que ir viendo si están bien hechas por dentro, sobre todo en el caso de que se haya cogido una masa gruesa.

Se sacan del horno y se dejan enfriar, luego se untan con nocilla por parejas y si se quiere se espolvorea con azúcar glasé.

María