Magdalenas Caseras (Aceite de Oliva)

Hoy toca otro tipo de magdalenas, hechas con aceite de oliva en vez de mantequilla, el resultado es diferente, no tienen tanto sabor a chocolate pero son más esponjosas y suaves. Esta vez las he hecho con moldes de silicona de colores reutilizables, así es mucho más sencillo a la hora de preparar la masa y darle forma.

INGREDIENTES:

• 2 huevos (del tiempo)
• 200 gr de azúcar
• 1 vaso de leche (del tiempo)
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 50 gr de mantequilla o de aceite de oliva (yo he utilizado aceite)
• 1 cucharadina de sal
• Pepitas de chocolate (opcional)

Batimos los huevos con el azúcar y se van añadiendo la leche y el aceite (ó mantequilla). Se mezcla todo y añadimos levadura, harina y sal. Lo amasamos (yo he utilizado la batidora).
Dejamos reposar la masa y preparamos la bandeja con los moldes, ponemos a calentar el horno entre 180 y 200 ºC y vertimos la masa en los diferentes moldes, añadimos pepitas de chocolate a cada una si se desea y lo dejamos calentando entre 20 y 30 minutos, depende de la temperatura y del horno.

BUENÍSIMASSS!!!!
MARÍA