We are a pineaple. Mermelada de piña fresca

Ya estamos de nuevo. Y digo estamos porque he convencido a unos amigos a escribir en el blog. Sus nombres son: Sergio Torrijos, Marivi Doña, María Soto y Maite Merelo. Y es que soy de la opinión que cuanta más gente mejor. Aportaremos más experiencias y muchas más recetas.

Esperamos que os gusten y os diviertan.

Y para comenzar os queremos enseñar dos tipos de piñas y una receta de mermelada:

Piña Baby:

Aspecto y aroma

Piña enana de unos 400 g

Idéntica a su hermana mayor.

Gusto y textura

Posee un aroma y sabor muy dulce  y pronunciado.

Usos

Al natural

Temporada y orígenes

Procede de Sudáfrica y costa de marfil, disponible durante todo el año.

 Piña Gold:

Aspecto y aroma:

Corteza dividida en celdillas o escamas de doloración verde amarillenta, coronada por un penacho de hojas verdes a modo de plumero.

Gusto y textura:

Pulpa dorada y muy dulce, de exquisito sabor, fuerte aroma y excelente perfume.

Usos:

Al natural o en repostería.

Temporada y orígenes:

Procede de costa rica todo el año.

Mermelada de piña fresca:

Coste: asequible

Dificultad: Fácil

Tiempo: Media hora.

Ingredientes:

Una piña mediana (picada o molida), tres tazas y media de azúcar (como tengo el azúcar alto he provado con sacarina en polvo y también sale muy rica),una ramita de canela.

Elaboración:

Escoger una piña madura. Pelar y picar menudo o pasar por el cortador de verduras, usando una cuchilla fina. Mezclar la fruta  y el azúcar o con la sacarina en polvo y hacer hervir a borbotones durante dos o tres minutos, moviendo constantemente. Mover y espumar tres veces. Echar rápidamente en frascos esterilizados.

Consejo práctico: Calentar los frascos para que al echar la mermelada no se rompan.