sopa de cebolla

Contigo pan y cebolla, con esta receta ¡yo me apunto! ;-) 

Esta receta es de las de toda la vida y anti-crisis, es fácil de preparar platos ricos con pocos ingredientes.

Además la sopa caliente en cuanto empiece el frío es estupenda.

Ingredientes por persona:

1 cebolla 

1 diente de ajo

1 loncha de queso

1 huevo

2 rebanadas de pan

aceite de oliva virgen

sal y pimienta

caldo de pollo

Elaboración:

En una sarten ponemos a calentar aceite de oliva virgen, picamos la cebolla y el ajo, salpimentamos y sofreímos.

Calentamos el caldo de pollo, cuando esté bien caliente en un plato de barro que aguante el calor del horno, cascamos un huevo y añadimos el caldo de pollo para que se escalfe el huevo, ahora añadimos por encima la cebolla y el ajo picado ya frito, ponemos por encima del huevo el queso. Metemos en el horno precalentado previamente a 180 Cº.

Mientras tanto ponemos en una sarten aceite de oliva virgen a fuego fuerte y cuando esté bien caliente freímos  rápidamente las dos rebanadas de pan vuelta y vuelta.

Ahora servimos con los panecillos fritos la sopa de cebolla bien calentita con el queso ya fundido.